Granita de Meloa Cantaloupe, Gengibre e Hortelã :: Cantaloupe, Ginger and Mint Granita

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Ventoinha ligada no máximo, uma gatinha transformada em lagartixa e a actividade de volta do fogão reduzida ao mínimo. Assim vão os dias por aqui, entre mil e uma saladas, batidos vários e sumos fresquinhos. E vá, uma granita, aqui e ali. Todos concordamos que tudo o que peça para abrir o congelador de 30 em 30 minutos soa a uma dádiva divina!

As granitas foram a descoberta deste Verão e rapidamente ganharam o estatuto de clássico cá por casa. São sobremesas deliciosamente simples e refrescantes, tudo o que nós queremos por estes dias, e claro, as minhas preferidas são as que levam fruta e pouco mais. A única coisa que a fazer é um sumo com a vossa fruta favorita, colocar no congelador e mexer de vez em quando. Uuuf! Mais simples que isto é difícil! Podem sempre juntar uns toquezinho especiais e se forem mesmo muito gulosos podem até acrescentar um pouqinho de mel ou agave, mas a grande maioria das vezes a fruta é tão doce que não é preciso mais nada.

Esta é de meloa, cantaloupe, a que nunca consigo resistir ao seu perfume doce e cor viva, mas no congelador já mora uma de melancia!

Fan on it's maximum speed, a kitten turned into a lasy lizard and the stove activity minimized to 0. These are the days around here, among with the thousand and one salads, many smoothies and fresh juices. Ok. And some granitas here and there. Let's all agree that anything that asks you to open the freezer every 30 minutes sounds like a divine gift!

The granitas were the great discover of this summer and quickly gained the classic status here at home. This desserts are delightfully simple and refreshing, all that we want these days, and of course, my favorite are the ones with fruit and very little else. The only thing to do is a juice with your favorite fruit, place it in the freezer and stir occasionally. Uuuf! How hard is that? You can always add a special little touch and if you have a really sweet tooth you can even add a little honey or agave, but the vast majority of the time the fruit is so sweet that you do not need anything else.

This one is made with cantaloupe melon, which I can never resist its sweet scent and bright color, but there's already one made with watermelon living in the freezer!

Granita de Meloa Cantaloupe, Gengibre e Hortelã

Ingredientes (4 a 6 pessoas)

1 Meloa Cantaloupe
2 colheres de sopa de Sumo de Limão
2 colheres de sopa de Água fresca
3 a 4 cm de Gengibre, descascado e ralado
1 pitada de Sal Marinho
1 mão cheia de Hortelã

Preparação

Cortar a meloa ao meio e retirar as sementes.
Retirar a polpa, colocar num processador de alimentos juntamente com os outros ingredientes e misturar.
Colocar num recipiente de vidro ou plástico e levar ao congelador entre 3 a 4 horas, mexendo a cada 30 minutos com um garfo.
Para servir, retirar do congelador 15 minutos antes, voltar a mexer com um garfo para soltar os cristais de gelo, colocar em tacinhas e decorar com algumas folhinhas de hortelã.


Cantaloupe, Ginger and Mint Granita

Ingredients (serves 4 to 6)

1 Cantaloupe
2 tbsp Lemon Juice
2 tbsp of fresh Water
3-4 cm Ginger, peeled and grated
1 pinch of Sea Salt
1 handful of Mint leaves

Directions

Cut the melon in half and remove the seeds.
Remove the pulp, put in a food processor along with the other ingredients and mix.
Place in a plastic or glass container and pop in the freezer for 3 to 4 hours, stirring every 30 minutes with a fork.
To serve, remove from freezer 15 minutes before, stir it again with a fork to loosen the ice crystals, scoop into bowls and garnish with some mint leaves.


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Foge um pouco ao tom normal deste blogue, mas não consigo ficar indiferente a tudo o que se vive nos últimos dias e mesmo sabendo que nunca vai ser suficiente, gostava de deixar uma palavra de apreço e força a todos os bombeiros que combatem incansavelmente os incêndios e a todos os que estão a viver directamente as consequências desta verdadeira tragédia. Coragem e obrigada.