Tosta Proteíca com Abacate, Ovo e Queijo Cottage

Esta tosta de abacate com ovo e queijo cottage tornou-se viral por uma boa razão: é rápida, nutritiva, rica em proteína e perfeita para qualquer refeição do dia do pequeno-almoço ao jantar. E também resulta muito bem com skyr natural!

Sim, é a tosta viral de abacate, ovo e cottage que tens visto por todo o lado.

Há receitas que aparecem nas redes sociais durante uma semana e desaparecem logo a seguir... E depois há aquelas que continuam a aparecer vezes sem conta, em vídeos, fotografias e sugestões de refeições rápidas. Esta tosta de abacate com a famosa mistura de ovo cozido e queijo cottage é uma delas. E eu estou completamente viciada nisto.

Tenho de admitir que quando comecei a vê-la em todo o lado, pensei que fosse apenas só mais uma trend. Mas depois de a experimentar percebi o porquê é que se tornou tão viral. É simples, saborosa, saciante e feita com ingredientes que de certeza que tens em casa.

É também uma daquelas receitas que funcionam em qualquer altura do dia. Pequeno-almoço, como num almoço rápido, ou até num jantar leve quando não há grande vontade de cozinhar.

A combinação do ovo e do cottage é super proteica, enquanto o abacate acrescenta gordura saudável, fibra e uma textura cremosa o que resulta numa refeição equilibrada, pronta em poucos minutos e bem saciante para não ficarmos a pensar em comida uma hora depois. Aliás, nem sempre faço esta receita com queijo cottage. Já a preparei várias vezes com skyr natural e fica igualmente deliciosa. É uma ótima alternativa para quem prefere uma textura mais cremosa ou simplesmente quer usar o que já tem no frigorífico.

Fica pronta em 15 minutos e podes fazer em mais quantidade para mais dias. A pasta de ovo conserva-se perfeitamente durante 2 a 3 dias.

Tosta de abacate com ovo e queijo cottage

Ingredientes (1 pessoa)

2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de queijo cottage
Cebolinho picado, ou outra erva aromática a gosto
2 ou 3 gotinhas de sriracha ou outro tipo de molho picante, opcional
Sal marinho q.b.
Pimenta preta q.b.
1 fatia grande de pão de fermentação lenta ou pão integral
1/2 abacate
Sumo de 1/2 limão

Preparação

Coloca os ovos descascados numa taça juntamente com o queijo cottage, o cebolinho, sriracha, sal marinho e pimenta preta.

Esmaga tudo muito bem com um garfo até ficar uma pasta. 

Tosta a fatia do pão e esmaga diretamente o abacate temperado com sumo de limão, sal e pimenta preta em cima.
Cobre com com a pasta de ovo e cottage.
Finaliza com mais cebolinho picado e umas gotinhas de sriracha.

A pasta de ovo e cottage pode ser conservada no frigorífico até 3 dias.

Algumas ideias para servir

Podes crescentar rúcula, tomate às fatias, pepino, rebentos... Também gosto da ideia de juntar sementes de sésamo ou de abóbora para um toque extra de textura.

Vale a pena experimentar?

Neste caso, acho que o hype é mesmo merecido. É uma receita realmente prática para aqueles dias em que queremos comer qualquer coisa nutritiva sem passar muito tempo na cozinha.

Tem proteína, fibra, gordura saudável e sabe bem. Às vezes não é preciso muito mais do que isso.