Este Domingo estive a aprender como se cozinha Cru com a fantástica Márcia do Leite da Terra e no simpático cantinho da Mónica, o Quintal BioShop. Foi um dia muito bem passado, rodeada de pessoas que falam a mesma língua que eu (que isto de "ser esquisita" pode ser um bocadinho solitário) e a provar verdadeiras iguarias.
Mas cozinhar Cru? Estão muitos de vocês a perguntar, aposto! Calma, que o Passe Vite está aqui para explicar tudinho! O Crudivorismo, é como o próprio nome indica uma alimentação feita só com alimentos crus, mas depois deste workshop posso vos dizer que é muito mais que isso! É um estilo de vida baseado em refeições coloridas, germinados e sabores completamente inesperados. Escusado será dizer que aqui quem manda são as verduras e todo o tipo de cereais, sementes e leguminosas! É dada muita importância a capacidade energética dos alimentos e surgem frases bonitas como "O Cru é aquilo que a Vida aguenta". E para quem pense que é só mais uma dieta estranha está muito enganado...
Temos de tudo, suminhos, leite, natas, queijos, sopas, refogados e
sobremesas de comer e chorar por mais!
Muito mais se poderia dizer, mas o que aconselho mesmo é fazerem um workshop destes. Prometo que não se vai arrepender!
Ah! E se quiserem juntar-se a nossa fantástica família Germinati é só clicar aqui.
Sumo de Clorofila
Leite de Quinoa
A Colega Felina
Sopa de Cenoura
Hummus de Grão Germinado e a Fabiana a deliciar-se
A Fabulosa Máquina de Fazer Esparguete
Esparguete de Courgette à Bolonhesa
Sementes, Cereais e Afins
Mousse de Chocolate com Natas de Quinoa
Mostrar mensagens com a etiqueta Raw. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta Raw. Mostrar todas as mensagens
fevereiro 02, 2012
outubro 06, 2011
Salada de Rúcula, Pêra e Nozes
Quem disse que as saladas têm de ser só de alface e tomate? Há tantas combinações possíveis que o limite fica onde a nossa imaginação consegue ir. Esta salada é inspirada numa que vi num programa do Jamie Oliver e é perfeita! Fresca, com texturas diferentes e sabores que se complementam... Óptima para acompanhar uns Cogumelos no Forno, ou um Seitan Assado.
Ingredientes (para 4 pessoas)
80g de Rúcula
2 Cebolinhas
1 Pêra grande
1 punhado de Nozes
1/2 colher de sopa de Vinagre Balsâmico
2 colheres de sopa de Azeite
Sumo de 1 Limão
Salsa
Sal
Pimenta Preta
Preparação
Cortar as cebolas em fatias o mais fininho possível e deixar a marinar no vinagre balsâmico, sal e pimenta (quanto mais tempo melhor, assim a cebola vai "cozinhando" e perdendo aquele gosto intenso e cru). Cortar a pêra em fatias redondas (com o caroço e tudo) e depois dessas fatias cortar em palitos largos. Juntar a rúcula, as nozes, a cebola e a salsa e misturar tudo numa taça. Temperar com o azeite, sumo de limão, sal e pimenta e servir.
Porque não servir a salada numa tábua de cozinha de madeira? Fica diferente e com qualquer coisa de deliciosamente rústico.
Subscrever:
Mensagens (Atom)